Хлеб+выпечка 04/2016

Хлеб+выпечка 04/2016:

выход в ноябре 2016 г.

темы:
+ Kaak 4.0: Комлексное сервисное обслуживание
+ Mecatherm Туннельная печь FTA
+ Haas: Печь CAIMAN для выпечки вафель

hleb 2016 04 01 oblozhka (212.8 КиБ)

Хлеб+выпечка 2016-04
Главные темы
+ Kaak 4.0: Комлексное сервисное обслуживание
+ Mecatherm Туннельная печь FTA
+ Haas: Печь CAIMAN для выпечки вафель

hleb 2016 04 02 redaktorskaja kolonka (496.5 КиБ)

От редакции
Карты на стол
Тема «Ферменты в пищевых продуктах» – эмо- циональная тема. Производители ферментов любят говорить о том, что ферменты существуют в природе и уже не раз приходили на помощь при производстве и увеличении срока хранения пищевых продуктов.

hleb 2016 04 04 soderzhanie (167.3 КиБ)

содержании
Темы 4-го выпуска журнала «Хлеб+выпечка» в 2016 г.
Вы можете читать наш журнал в любом месте – в бюро, на предприятии и даже в дороге. В предлагаемом содержании представлен обзор основных статей нового выпуска. Выбрать и прочесть ту или иную статью можно, пройдя по соответствующей ссылке.

hleb 2016 04 05 novosti (652.6 КиБ)

Новости
CSM Bakery Solutions: новый президент
Fritsch: Расширяет технологический центр
AZO EURL: Новый адрес
Shick Solutions: Фирма вошла в группу Breteche

hleb 2016 04 08 kaak 40 pekite xleb my pozabotimsja ob ostalnom (1.0 МиБ)

Производсто
Kaak 4.0: «Пеките хлеб, мы позаботимся об остальном»
Группа Kaak осваивает новые пути, сохраняя верность традициям. Новое предложение компании включает в себя комплексное сервисное обслуживание всего предприятия.

hleb 2016 04 12 russkaja monastyrskaja pekarnja derzhit kurs na rasshirenie (374.5 КиБ)

Производсто
Русская монастырская пекарня держит курс на расширение
Пекарня при Толгском монастыре в окрестностях Ярославля производит хлебобулочные изделия для монахинь, паломников и посетителей женского монастыря. В планах предприятия налад ить поставку хлебобулочных издели в другие церковные общины и магазины в Москве. При этом пекарня делает ставку на печи из Герм ании.

hleb 2016 04 14 odna dlja vsex (530.3 КиБ)

Оборудование
Одна для всех
Фирма Mecatherm представит на выставке IBIE в Лас Вегасе новую печь, площадь пода которой составляет от 6 до 240 м2. Новые характеристики и мощные горелки с точной настройкой делают печь FTA продуктивной и гибкой.

hleb 2016 04 17 tendencii razvitija pischevoj promyshlennosti (193.1 КиБ)

Рынок
Tенденции развития пищевой промышленности
Группа Innova из Арнхайма в Нидерландах, занима- ющаяся исследованием рынка, на постоянной основе оценивает случаи внедрения новых продуктов в сфере розничной торговли продуктами питания.

hleb 2016 04 18 gibkaja adaptacija k trebovanijam rynka (282.1 КиБ)

Робототехника
Гибкая адаптация к требованиям рынка
Спиро Сайе, владелец американской компании International Delights, инвестировал в установку конечной упаковки TLM для расфасовки круассанов и изделий из слоеного дрожжевого теста в пакеты из рукавной пленки.

hleb 2016 04 20 fast picker rezhet bulochki (256.6 КиБ)

Робототехника
Fast Picker режет булочки
Бельгийская фирма Dewilde – производитель обо- рудования – создала компактный роботизирован- ный модуль для резки хлебов, багетов и булочек.

hleb 2016 04 22 nepreryvnyj rost (244.2 КиБ)

Производсто
Непрерывный рост
На предприятии группы Vandemoortele в Доммицше в Саксонии 200 сотрудников производят в кругло- суточном режиме хлеб, брецели и мелкоштучные изделия. Предприятие постоянно расширяется и представляет собой самую крупную производственную площадку группы Vandemoortele в Германии.

hleb 2016 04 25 upakovka pechenja na rebre (165.9 КиБ)

Интервью
Упаковка печенья на ребре
На рынке востребована как небольшая, так и крупная семейная упаковка. В этой связи упаковочное оборудование должно обладать достаточной гибкостью с возможностью быстрой переналадки. Об этом мы беседовали с Леоном Аркерстайном, руководителем производства в фирме Bosch Packaging Technology.

hleb 2016 04 26 proizvodstvo saxarnyx vafelnyx rozhkov v ispanii (217.3 КиБ)

Оборудование
Производство сахарных вафельных рожков в Испании
В течение 12 месяцев, которые прошли с момента первого запроса до начала массового производства, австрийский эксперт в области хлебопекарных технологий CFT Haas Convenience Food Equipment GmbH поставил две линии Caiman D300 фирме Biscuits Dupon, известному испанскому производителю вафельных рожков.

hleb 2016 04 28 vysshee kachestvo chast nashej dnk (465.6 КиБ)

Производсто
Высшее качество – часть нашей ДНК
По собственным данным, The Bread Factory – одна из ведущих пекарен Лондона. 2000 клиентов еже- дневно заказывают хлебобулочные изделия и получают заказанную продукцию. Произвести ежеднев- но вручную 150 000 хлебобулочных изделий и затем отправить их потребителю – наивысший логисти- ческий пилотаж.

hleb 2016 04 32 artizanskaja produkcija (269.2 КиБ)

Производсто
Aртизанская продукция
Mantinga UAB – крупнейший производитель хлебобулочных изделий глубокой заморозки в Прибалтике. В начале мая начала работать первая линия нового предприятия, специализирующегося на произ- водстве артизанских изделий и изделий из теста, жаренных во фритюре.

hleb 2016 04 35 istochniki informacii (1,016.5 КиБ)

Постоянные рубрики

Назад